Chiang Mai的最佳Khao Soi:5家尝试

Chiang Mai的最佳Khao Soi:5家尝试

本文介绍了5个在泰国清迈拥有Khao Soi的好地方,以及我开始去做不可能的一天的故事 - 在所有5点吃饭 - 背靠背,背靠背吃饭,选择一个在清迈拥有Khao Soi的最佳场所。

当您和好朋友在一起时,做不可能的事情很有趣,我们大胆地着手寻找泰国清迈最好的Khao Soi。

在本文中,我将与您分享这5家餐厅(在我们的脑海中和我们的胃中)如何获得Chiang Mai最佳碗Khao Soi(ข้าวซอย)的标题的细节。

Loong Prakit的Khao Soi只是一个相当的外观,几乎诱人的红色闪闪发光和油性咖喱汤

如果有最美丽的Khao Soi奖奖,这将赢得双手(下面的#3)。

注意:所有这5家餐厅都为Khao soi提供了很好的服务,我已经为所有这些都写了个人餐厅评论。这些链接在每个部分中都在餐厅中,然后在最后的完整列表中再次出现。

有史以来最大胆的主张吗?

我很幸运能够多次参观泰国北部,但从来没有借此机会真正追捕我可以自信地声称自己是我在清迈有史以来最好的Khao Soi。

因此,在这一天,我们着手在清迈的5个不同餐厅尝试Khao Soi(ข้าวซอย)面条,连续进餐。

下面列出的是餐厅,链接到每个餐厅的文章,以及我们为餐厅提供的餐厅,该餐厅为我们曾经有过的最佳khao soi提供。

Khao soi是一碗面条

这是您在Khao Soi Mae Manee上享用的面条碗

连续五个碗

是的,您正确阅读了,我们直接从一家餐厅转到另一家餐厅,直到我们完成了Chiang Mai的最佳Khao Soi(ข้าวซอย)的所有5个碗*。

虽然起初听起来可能有些多,但我认为将来,我们应该始终回顾这样的食物。

我从来没有像以前那样明显和明显地比较这种单一食物的变化。记忆和决定背后的推理实际上和那天刚刚完成的面条一样新鲜。

(*在第一家餐厅(在Khao soi Islam)在五碗面条和一盘山羊Biriyani,因为如果您在那里,它就不得不订购是很好的……)

玩前一点点工作

当然,在这一天进行研究当然都涉及泰国和英语网络搜索。

我们确保做作业,因为正如大多数泰国人会告诉您的那样:“如果您没有Khao Soi,那么您还没有到达Chiang Mai。”

真的很重要。

这确实表明,在清迈寻找最好的Khao Soi不仅是游客之间的竞争 - 泰国人绝对他们的Khao soi!

我们不仅要为吃泰国食物,而且还为泰国做正确的一天。

现在这是一个任务。

1. Khao Soi Islam(ร้านซอยอิสลาม)

实际上,我去过这家餐厅几次,我喜欢它。

我认为首先去这家餐厅只能公平,不仅是因为我已经知道他们提供了一碗Khao Soi(ข้าวซอย),而且还因为我将其描述为全能的基本伟大的基本Khao Soi的版本,是将所有其他人与其他所有人进行比较的好产品。

这是Khao soi开始一天的好地方,但这也是一家不错的餐厅,也可以在Chiang Mai Food Tour的其他任何一天开始。

我喜欢这里的面条,风格与其他Chiang Mai Khao Soi Noodle餐厅截然不同

Khao Soi Islam的奇妙五香又温和的咖喱汤

Khao Soi Islam的食谱是独一无二的,比镇上其他一些受欢迎的Khao Soi餐厅更温和。

由于这是一家清真餐厅,他们确实有在用牛肉制作Khao Soi的经验,但它也可以保证他们的口味会有些独特脂肪或其他猪肉产品。

你应该来这里...

自制的辣椒酱(นำพริกพริกเผาเผาเผาเผาเผา他们在这里制作的版本非常出色。当您来这里为Khao Soi时,您绝对需要至少添加一勺它们的神奇辣椒。

咖喱汤也很香,即使它非常温和,即使它不是很辣,它仍然具有奇妙而独特的khao soi风味。

最后,如果您想让Khao soi成为健康的菜,那么他们在这里使用椰奶(而不是脂肪更高的椰子奶油)的方式可能会使您为Khao Soi的首选餐厅。

最佳的Khao Soi在Chiang Mai中?

咖喱汤还不够厚,我可以考虑这种“清迈最好的Khao soi”。

话虽这么说,我仍然喜欢这家餐厅,并且出于多种原因强烈推荐它。

他们的biriyani是一个很棒的人,如果不是最好的Biriyani在整个清迈(我们只是发现不可能在来判断Khao soi时,就不可能不订购一盘羊肉biriyani(ข้าวหมกแพะkhaomok pae)。

最后,这也将是清迈最好的清真餐厅之一,供应令人难以置信的牛肉汤,他们的炸鸡也很美味。

他们在这里使用的食谱实际上使我想起了最近的中国穆斯林云南风格的盛宴我有。我认为他们还使用当地的辣椒,而不是大型农场生产的辣椒。在这里,我认为他们使用Prik Kariang(泰国北部的辣椒种类)制成的辣椒酱,它具有非常明亮的味道,而不是Prik Kee Noo(Prik Kee noo)(这是更常用的辣椒)泰国的胡椒。

混合的面条精美,它们几乎不需要随附的调味料。

在Khao Soi Khun Yai的香料,奶油和紧缩的完美融合

2. Khao Soi Khun Yai(ข้าวคุณยาย)

This restaurant is probably the one that gets the most interest from online sources, and I would say that by far it was Khun Yai’s, and another restaurant called Khao Soi Samer Jai*, that had the highest number of local people (on Thai websites) claiming it as a personal favorite.

我以前曾访问过Khun Yai,以享受她近乎完美而美妙的Khao Soi食谱,我认为这绝对值得在这一天的疯狂时期进行第二次访问。

*(我以前在Samer Jai的餐厅里有Khao Soi,即使在网上进行了高度评分,我认为它太甜了,无法在当天搜索Chiang Mai中最好的Khao Soi。)

鸡肉咖喱面在khao soi khun yai

带鸡肉的Khao soi(“ khao soi gai”)

“ Khao Soi Gai”是用鸡肉制成的Khao Soi Curry

在今天的所有其他四个餐厅中,我们订购了牛soi牛肉,但是当Khun Yai选择Khao Soi Gai(ข้าวซอย)作为她的特色菜时,我们将其订购了鸡肉而不是牛肉。

Khao Soi Khun Yai餐厅提供一碗面条略微较小的面条,但我可以充满信心地说,这名厨师知道她的风味平衡。

She serves a perfect blend of both flavors and textures, and where some restaurants can tend to add either too many crispy noodles on top, or too much coconut milk (or sugar), Khun Yai’s years of experience are just immediately obvious when you taste your first bite of noodles.

你应该来这里...

Khao soi的辣味不太辣,但仍然很棒,因为在这里,她的原始食谱味道接近完美 - 几乎不需要额外的调味料。

我总是添加随附的红洋葱,腌制的芥末蔬菜和酸橙,只是为了使它变得更加完整,但是在Khao soi khun yai,您实际上可以对普通的咖喱汤和面条本身感到满意。它的制作精良。

最佳的Khao Soi在Chiang Mai中?

肉对我来说太干了,咖喱汤有点甜。老实说,我不能说疯了是一碗Khao Soi,也许她已经开始驯服自己的食谱,因为越来越多的外国人来享受她受欢迎的面条。

根本不是一件坏事,这只是我的看法,她的烹饪专业知识确实值得知道。这是Chiang Mai的Khao Soi的支柱之一,这是有史以来最好的,这并不是我对#1的个人选择。

While I would recommend this as one of the ‘must-try’ places for any traveler new to this food (very good location, walkable, easy to find in the old town), this is unfortunately no longer a bowl of khao soi that I would recommend a veteran noodle lover吃饭

Loong Prakit的Khao Soi的精美炖牛肉

带有炖牛肉的khao soi(“ khao soi nuea toon”)

3. khao soi loong prakit kard kom(ลุงก้อม)

从您步行到Loong Prakit的餐厅的那一刻起,无论您要订购什么,您都只会知道它将是一种美味的食物体验。

您可能会看到的第一件事是一个微笑的,年长的人,站在几个巨大的面条大锅后面。这是Khao Soi出色食谱的所有者和创始人Loong Prakit,很可能会发现他自信地微笑但谦虚地欢迎客户进入小型餐厅座位。

餐厅几乎总是装满了五张桌子,每张椅子只有三到四把椅子,因此,他们所提供的每种食物总是最新鲜的。

塔玛达(Tammada)或正常的碗尺寸仍然很大

这个巨大的碗实际上只是他们的“正常”尺寸!

我喜欢这家餐厅的自助服务的便利性

您在白色塑料遮阳篷下进入餐厅,然后到达自助餐桌上抓一些水。用金属钢包将冰添加到杯子中,然后快点回到您的桌子上,安排他们会带您带来的侧板的三重奏,里面装满了葱,芥末蔬菜和切成薄片的新鲜柠檬。

很快到达的面条碗的大小只是令人震惊的。立即想到的所有这些都在这里吃饭,‘只有一顿饭就可以在这里成为美食家!现在,这就是我所说的怪物大小的面条。’

这么多厚的面条,用令人难以置信的深红色咖喱汤沐浴,浓郁的肉味浓郁的气味会使任何人都在分裂的时代饿了。

我认为您也很有可能尝试完成他们炸辣椒糊的整个菜,并且永远不会更快乐 - 它们的版本只是芬芳和美味的。

你应该来这里...

牛肉。令人难以置信的炖牛肉和鸡蛋面条(ข้าวซอยเนื้อตุ๋นเนื้อตุ๋นsoi nuea doon)。

Loong Prakit的Khao Soi也很像看起来很像,堆满了金色的深炸面,到底下面充满了蒸的鸡蛋面条,几乎诱人地吸引人的红色闪闪发光和油性棕色的咖喱汤。

他们在这里提供的碗确实令人印象深刻,一定会赢得我的一碗面条的“最社交媒体友好照片”奖(这是您在本文顶部看到的第一张照片中的碗)。

这个Khao soi中的红肉是如此的柔软,当我梦到一碗Khao Soi时,我梦dream以求的这碗碗。在价格方面,这绝对是清迈最好的Khao Soi。因为这里的每个巨大的碗只花了45泰铢。

最佳的Khao Soi在Chiang Mai中?

老实说,我不会与选择这家餐厅作为他们选择的餐厅选择第一碗的Khao Soi在Chiang Mai中选择的人不同意。

这里提供的食物真是太棒了,味道丰富,牛肉的多汁性,最后只是碗的巨大尺寸,都非常令人心动地美妙。

在我看来,不要选择这家餐厅作为我的最爱是一个非常紧密的电话,但是您应该继续阅读以了解原因。

到达第四碗!

Khao Soi Mae Manee不仅美味,而且令人心动地友好

服务如此美味的kao soi,总是带着微笑 -

4. Khao Soi Mae Manee(ข้าวเเม่มฌี)

Khao Soi Mae Manee餐厅位于镇外略微外面的途中,前往清迈的梅·里姆(Mae Rim)镇。

这使旅行稍长一点,但位置也使其比旧城区的茂密城市街道更凉爽。它在一条漫长的安静街道尽头的方向也使这家餐厅变得如此凉爽。

If we hadn’t already enjoyed three other restaurant’s khao soi this day, I would have absolutely no reservations at all from having four, or even all five bowls to fill my daily quota of khao soi, all in a row without leaving Mae Manee’s restaurant.

这里的面条真是太好了。

宁静的面条,放松的地方,可以在Mae Manee的餐厅享受深层美味的Khao Soi风味

我喜欢Mae Manee餐厅的和平与放松的感觉

你应该来这里...

令人难以置信的丰富的咖喱汤和精心准备的食谱,谨慎对待最后一个细节。

首先,他们也在这家餐厅做所有的大事 - 从手工制作,块状且完美煮熟的al-dente鸡蛋面,厚的红色小时和小时的柔软和嫩肉(订购牛肉ข้าวซอยเนื้อkhaosoi neua),最后是令人难以置信的丰富咖喱汤。

除此之外,他们还做对的事情,这就是为什么这家餐馆获得我们一致投票的原因曾经尝试。

Chiang Mai的Mae Manee Restaurant的儿童菜单Khao Soi

伟大的Khao Soi - 他们甚至有孩子的菜单

坐下来订购这里之后,请注意我正在谈论的一些小事情 - 每个葱如何被单独切割,石灰已经没有种子,甚至如何简化您的订购过程(颜色将碗编码到菜单*)。

*以防万一泰国不是您的母语,但您仍然完全是对吃泰国美食的瘾君子,那么这家餐厅毫无疑问地让您无法享受真正的Khao Soi Curry Noodles。他们有一个图片菜单,一个颜色编码的菜单,在这里非常友好,即使是我保证的点心菜单,也可以每次都可以使用。

观看完整的Khao Soi视频之旅!

(观看所有5个视频YouTube的Chiang Mai的Khao Soi餐厅在这里

最佳的Khao Soi在Chiang Mai中?

是的,我认为这绝对是我在清迈有史以来最好的Khao Soi碗。

食谱本身不仅令人难以置信,而且是极端的善良,以及整个员工散发出的热情和友好态度真是太好了。他们甚至有孩子的饭!

无论您喜欢的辣味水平如何,这对Khao Soi来说都是一个不错的选择。无论您是Khao Soi的资深人士,还是这将是您有史以来的第一碗咖喱面,我仍然建议您外出旅行去这家餐厅。

当涉及到Khao Soi Curry面条时,它令人难以置信,真正的改变游戏规则。

朱曼(Chiang Mai)尼姆曼(Nimman)附近的好位置上的大咖喱面条

Chiang Mai的Great Khao Soi的位置最方便的餐厅之一

5. khao soi mae sai(ข้าวแม่)

This would probably be the restaurant that’s most easily accessible on foot, as their location is right in the heart of the area know as ‘Nimmanhaem,’ or ‘Nimman’ (This area is one of the better/easier areas for walking around, and is also near the Maya Shopping Center).

Khao Soi Mae Sai餐厅在我有过的任何Khao soi中都有一些最好的牛肉(ข้าวซอยเนื้อkhaosoi nuea)。他们在每个碗中提供的大部分零件是超级味的,充满了脂肪大理石,并以其在这里收取的低价价值(根据尺寸,40-50B)。

Mae Sai’s coconut milk too is added into the recipe a little bit differently from some of the other popular places to have khao soi in Chiang Mai – it is added right into the curry broth mixture while cooking, making it ever so slightly textured, much more smooth than if the coconut milk was coagulating just before its mixed in to the rest of the dish.

Khao Soi Mae Sai可以为来自许多国家 /地区的客户提供服务,他们的大多数员工都年轻,并且具有出色的语言技能。

不仅很棒的面条,而且位置良好,也是一个非常有能力的员工

不过,正是坐落在下面的鸡蛋面条(我认为),要把一碗khao soi从好,到伟大,而Khao soi mae sai的面条对我的口味有点柔软。

不过,这里的比例很好 - 将肉,蔬菜,面条,咖喱汤进行比较 - 这确实是一碗均衡的Khao soi,总体而言。

你应该来这里...

Khao Soi Curry Noodles的经过久经考验的传统版本,具有精确和自信。他们有多年的泰国风格食品的经验,而这里的工作人员实际上是我最赞扬的。

这里的工作人员非常友好,但是除了他们大多数年轻,甚至是青少年,而且由于他们在清迈的主要旅游区之一的位置方便,他们在与外国客户打交道和交谈方面都有很多练习。

作为我们Khao Soi Madness的第5位,我们在这里吃Khao soi的那一天,我听到了使用中文,泰语,英语甚至日语的工作人员,似乎都非常快速而流利,从客户那里获得订单(我认为)来自所有这些各自的国家等等。

牛肉Khao Soi是我最喜欢吃这种食物的方式。

Mae Sai餐厅的一碗Khao Soi的嫩牛肉特写

最佳的Khao Soi在Chiang Mai中?

这家餐厅是在大多数大型社交媒体网络,本地频繁的网站甚至本地泰国电视节目上进行审查的另一家餐厅。

他们在商店周围挂着标志和奖项来证明这一点,除此之外,他们还拥有许多外国旅行新闻类型的网站,将其列为Chiang Mai的Khao Soi的“必备品”之一。

我根本不同意他们对这家餐厅的支持,这确实是一个坚实而全面的美味面条。

但是我可以说,鉴于刚吃饭不是一个,而是那天显然是优越的两碗khao soi,我不得不说,如果您有能力去我们推荐的另外两个人,那就去了。Khao soi mae sai shouldn’t be your first choice when you’re in the mood to eat khao soi, but it is a wonderful restaurant if you are on foot, if you are staying in the area, or if you’re short on time and you need a good khao soi fix.

我会把它留在那里。

美好的一天,追捕清迈最好的khao soi面条碗

并不是真正的法官,只是敬业的泰国美食爱好者

一点历史

I won’t go into much of the details about khao soi, but before this article ends, I will say this – the history of Khao soi is not very clear, but Chiang Mai does rightfully claim to be the place where coconut milk (and/or cream) was first added into the recipe.

您可以快速观察到泰国北部几乎没有其他当地食物包括椰奶,而清迈的人本人说,这种Khao Soi食谱是从Yunnanese-Muslim的贸易商那里学到的(大致在1895 - 1900年之间)。

当地人学会了喜欢这道菜,然后随着时间的流逝,将椰奶添加到食谱中,以取悦曼谷的访客,他们想要食物中更容易识别的东西。

Khao Soi最初使用缅甸风格的Masala香料,使汤红色,番茄颜色和透明。顺便说一下,您可以拥有这个原始版本,因为人们通常会喜欢它老挝北部

加入椰奶后,这道菜发生了很大变化,因此奶油风味和标志性的橙色和黄色的咖喱汤确实确实使泰国清迈独有的Khao Soi风格成为了这种风格。

好的,现在有一些关于判断我们的重大决定的最终笔记!

请为Chiang Mai最好的Khao Soi提供鼓卷

我认为这只是全方位的饮食日。完全挖掘出这些深受喜爱的当地面条,尤其是与我的朋友们做这么大胆的事情……这不仅是一种碰到现场的食物,而且还可以记忆力也可以成为现场!

除了开玩笑,我最欣赏的是我以前从未真正做过的事情,就是让自己有机会有几个食物的例子。也许我以前做过两三个,但从未做过五个!

实际上,他们是如此亲密,以至于他们都在我的肚子里一起闲逛。这也许也是最好的情况,我们甚至可以尝试判断像挑选Chiang Mai最好的Khao Soi一样大的事情。

All in all, I really enjoyed seeing some incredible variety among older recipes and new, some heart-warming home-cooking, and of course just a few flashes of mom’s-own comfort-food style of cooking (most obvious with Khao Soi Mae Manee, but Loong Prakit’s noodles were这样的近距离二等…)。

Mae Manees餐厅美丽的Khao Soi

这实际上会驱使一个Khao Soi爱好者成为快乐的疯狂

我有史以来最好的Khao Soi

Khao Soi Mae Manee餐厅为我曾经拥有过的Chiang Mai提供了最好的Khao Soi,这是我们Khao Soi“竞争”的更多细节。

这是一个密切的决定,如果仅基于风味,那么我想说的是,Mae Manee和Loong Prakit在Kard Korm市场上的抛弃。

选择您最喜欢的地方甚至可能仅取决于您的位置,因为Kard Korm市场位于旧城区的南部,而Mae Manee的北部则略有北。清迈有时可能会有一些相当厚的交通,并且能够步行到您喜欢的餐厅是一个绝佳的奖励。

但是,要做出总体决定,温暖,款待,对细节的关怀,而不是忽视他们的令人惊叹好的咖喱汤 - 我们的奖项肯定授予了Khao Soi Mae Manee。

我为所有这些Khao Soi餐厅中的所有5个都写了一篇完整的文章(所有这些都有完整的描述以及您自己需要找到餐厅的所有详细信息),并且所有这些链接都包含在下面的快速列表中。

伟大的Khao Soi是在泰国清迈的搜索

它的变化太多了,Khao Soi肯定是北部泰国最好的食品之一

在不是最本地的地区吃泰国风格

While at times it may feel tough to navigate your way to local food in a place like Chiang Mai, it doesn’t mean its not a worthwhile mission to patiently bypass a few watered-down foreign-palate-pleasing restaurants during your search to really eat like a local.

最终,您会发现隐藏的宝藏,这将始终使搜索值得等待。

尽管清迈的老城区可能有些旅游,但这并不意味着并没有真正破坏胃部的大量家庭拥有的长期企业。

根据我的经验,这些类型的餐厅是有原因的 - 他们都在为生产最佳版本的Khao Soi而战,实际上是任何食物,除此之外,还要与多年的经验作斗争。因此,保持坚强,并继续寻找您渴望的一种特殊味道,我相信这值得等待。

现在,虽然我鼓励您尝试我们选择的餐厅作为清迈最好的Khao soi,但我也只想建议您将本文作为您自己出门的动力,并找到自己的动力自己最好的食物中最好的食物!

清迈(Chiang Mai)和整个泰国(Thailand)确实是美食家的天堂,但整个世界也绝对充满了食物,到处都是新食物,只是等待您探索。

感谢您的支持,祝您有美好的一天!

1 - Khao Soi Islam(关联

2 - Khao Soi Khun Yai(关联

3 - Khao Soi Prakid Kard Korm(链接)

4 - Khao Soi Mae Manee(关联

5- Khao Soi Mae Sai(链接)


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